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種稻多年,有幸遇到田中央的宏豫與瑞玲的自然農法後,才發現我一直框於產量的迷思,忽略稻子它的本質跟我自身的需要,現在要以接近自然﹝大自然已經被我們人類改變的面目全非,現狀只能以順應自然環境來操作﹞農法來種稻,希望我會堅持,加油......
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2012-06-28碾米了

 

因是採日曬法而不是用烘乾機烘乾所以可以看到一些割稻機切碎的稻梗,不過碾米機有鼓風機在碾米過程中會將它與白米分離。

輾第1次的米可看到夾雜一些稻殼

第2次就比較白了

碾米完成,為了減少破壞其養分所以沒有刻意的輾到雪白

老婆馬上把它送上電子鍋,因為知道我的自然米未施用化學肥料及使用農藥甚至完全沒有使用除草劑與殺金寶螺藥劑,所以煮飯之前其實稍稍洗一下就好了,煮出來的白飯外觀看起來相當晶瑩剔透。
我迫不及待的拿起筷子送上嘴巴,其風味更勝於上一期,尤其是台梗9號米的嚼勁與Q彈的口感更是讓我一口接一口不知不覺中就將一碗白飯吃完了,預定的朋友們對不住我先嚐鮮了,你們的米我會盡快請碾米廠排出時間碾米與真空包裝的。
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